KALTBACH - De edelen uit het donker
Een jaar in het rotsachtige onderaardse gewelf heeft eigenlijk nog niemand goed gedaan. Alleen de KALTBACH Emmentaler, de KALTBACH Le Gruyère en de KALTBACH Raclette van Emmi rijpen tot een kaasgenot, hetgeen alleen bij deze kazen mogelijk is.
KALTBACH Emmentaler - de edelste onder de kazen
De Kaltbach Emmentaler is niet alleen bijzonder vanwege zijn heerlijke gekruide rijpheid, maar ook vanwege zijn natuurlijke, zwarte korst, die wordt verkregen na intensieve rijping in de grot van Kaltbach in het kanton Luzern.
KALTBACH Le Gruyère - Rijpheid die smelt op de tong
Voor Le Gruyère, de ware lieveling bij het publiek onder de Zwitserse harde kazen, is een korte introductie al voldoende. Desondanks: wie eenmaal genoten heeft van de kruidige klassieker uit verse melk met exquisiet zacht deeg na uitgebreide rijping in de grot, zal verrast zijn en deze kaas steeds opnieuw willen eten.
KALTBACH Raclette - laat kaasdromen smelten
De kaasvormen worden in de zandsteengrot in Kaltbach zorgvuldig gerijpt en ontwikkelen na ongeveer 6 maanden een uniek intensief aroma. De zachte, smeltende kaas is buitengewoon romig.
